Restaurante Mesón Español
Av Caseros 1750 CABA
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Estuvo ubicado en Avenida Caseros, a tres cuadras de la Avenida Entre Ríos, en la esquina de una plaza de forma triangular que no es una plaza más.
La plaza se llamó España por muchos años hasta que durante la última dictadura pasaron a denominarlo Parque España. Está delimitado por Av Amancio Alcorta, Av. Caseros y Baigorri. En la esquina de Caseros y Baigorri hay un caserón antiguo de estilo colonial (data de fines del siglo XVIII), que fue importante en nuestra historia.
Estas tierras, en época de la colonia fueron propiedad de Luis Dorrego (1784 – 1852), quien fuera hermano del gobernador Manuel Dorrego y socio de Juan Manuel de Rosas.
Donde funcionó el restaurante, en época de la colonia se instaló uno de los primeros mataderos -y corrales de animales que tuvo la ciudad de Buenos Aires- y en él se inspiró Esteban Echeverría para escribir El Matadero (1838/40), el primer cuento argentino político, económico y social sobre la gente de Buenos Aires.
En la Buenos Aires colonial, la creciente población tenía más necesidad de alimentos y para dar satisfacción comenzaron a instalarse al Sur de la ciudad, saladeros y mataderos.
En el edificio donde estuvo el restaurante funcionó hacia 1830 la Administración del Matadero del Sur (que ocupaba el predio de la plaza y adyacencias). El Matadero del Sur más tarde se llamó Matadero de la Convalecencia, por estar frente al Asilo de Convalecientes y Mutilados de la Guerra del Paraguay (que más tarde se llamó Hospital Rawson, en Av. Amancio Alcorta 1502), cuando recibió a los heridos por la Guerra de Paraguay (1864 – 1870).
El de Plaza España no fue el primer matadero de la ciudad. Desde 1780 existía una prohibición de ingreso de carretas al interior de la ciudad, éstas hacían un alto en la actual Plaza Constitución, territorio que pertenecía a la orden de los Dominicos. Se formó un mercado
desde 1857 llamado el Mercado del Sud del Alto y un poco más al sur (donde hoy está la estación) se faenaban reses, en el llamado Matadero de Santo Domingo. Luego, al crecer el área ocupada por las carretas, el mercado se corrió trescientos metros al sudoeste (se instaló en Plaza España).
Como describe Echeverría, la zona era un barrial cuando llovía y el agua tardaba mucho en bajar. Esos días -que podían durar semanas- significaban que la población estuviera sin abastecimiento de carne, porque los animales no podían llegar al matadero y no podían faenarse. Describe también el sufrimiento de la población por la carencia de proteínas. Y cuenta cómo la sangre se mezclaba con el lodo, da cuenta de la cantidad des ratas que poblaban la zona, lo que hace razonable que sucediera la epidemia en 1871.
En el año 1863 el matadero volvió a ser trasladado a unas cuadras de allí. Su lugar lo ocupó el primer vivero de la Ciudad de Buenos Aires llamado Jardín Botánico del Sur, inaugurado por el 1er. Intendente que tuvo la ciudad, Don Torcuato de Alvear.
El diseño de la plaza se atribuye al ingeniero y Director General de Paseos Públicos Eugenio Courtois, y al paisajista Carlos Thays. Por lo que los árboles del parque son los que diseñó el notable paisajista. El objetivo que tenía el vivero era la cría de especies arbóreas para el parquizado de la ciudad. El vivero fue desmantelado y demolido hacia la década de 1950, reemplazado por juegos infantiles y una cancha de bochas. Dicen que aún quedan algunos restos de construcciones que marcan su ubicación, no tuve el gusto de entrar. Cuando el vivero dejó de funcionar, el edificio se incorporó a la Plaza España; de ahí la variedad de árboles que esta plaza posee. La antigua construcción se recicló manteniendo el aspecto colonial y su patio adoquinado.
La edificación colonial donde funcionaron el matadero, el vivero y el restaurante se conserva por la calle Baigorri
Varias especies de árboles, el jacarandá que tanto le gustaba a Thays
Vista aérea, en la esquina Noroeste estaba el restaurante (y la administración del matadero y del vivero), hoy es el Centro Cultural Espacio Cultural del Sur
El parque está a pocos metros de las vías del Ferrocarril General Roca, cerca de la estación Plaza Constitución.
Mirando imágenes de la plaza vi esto
Sobre Avenida Caseros, pegado a lo que hoy es un centro cultural y dentro de la plaza hay edificaciones, parecen ser okupas
Varios medidores y un kiosco en una plaza
En el Parque España había cinco antiguas parcelas de particulares, cuyas construcciones sobreviven sobre la Avenida Caseros. Son terrenos que la Municipalidad compró entre 1925 y 1928, cuya edificación no fue demolida y hoy están ocupadas de manera irregular.
En los años 60, la Municipalidad dio en concesión para la instalación de un restaurante el edificio colonial (que debería ser museo). Así nació el “Mesón Español”. Muchos recuerdan al caballito “Gaucho”, un petiso que divertía a losniños. El restaurante funcionó allí hasta principios de los años 80.
Imagen tomada de Internet
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El restaurante sigue funcionando en el barrio de Monserrat, arriba de otro, del más antiguo de Buenos Aires: El Imparcial.
Hipolito Yrigoyen 1221
Imagen tomada del sitio http://www.buenosaires.travel/restaurante-el-meson-espanol/ si molesta su difusión contactarse y la misma será removida.
El Matadero
En El Matadero, Esteban Echeverría, la historia transcurre en el Matadero del Sur (hoy Parque España) en época del rosismo y el libro fue publicado veinte años después de la muerte de Echeverría ocurrida en 1851.
Echeverría creía que el gobierno rosista hacía mucho daño al progreso del país ya que "destruía" las ideas por las que se buscó la libertad en mayo de 1810. Echeverría escogió cuidadosamente el matadero como locus del cuento para enfatizar la barbarie del régimen de Rosas.
La hacienda llegaba por el camino Paso de Burgos (hoy Avenida Alcorta) desde lo que hoy es Puente Alsina.
Una vez cerrado el matadero la plaza se llamó Plaza de los Inválidos (1872 por los heridos de la guerra internados en el hospital Rawson). El matadero fue trasladado a los terrenos que actualmente ocupa el Parque de los Patricios, también sobre Av. Caseros. Se lo conoció más tarde como los Corrales Viejos. La denominación de Corrales Viejos recién empezó a utilizarse cuando los mataderos se alejaron de la zona urbana.
Hospital Rawson
El 3 de abril de 1900 se sancionó la Ordenanza Municipal que nombró al espacio verde Parque España.
El 24 de agosto de 1982, la Ordenanza 38.078 modificó el nombre, desde ese día pasó a ser "Parque España", considerando la superficie y la extensión
El nuevo matadero que con el tiempo fue conocido como Corrales Viejos
Según el poeta Miguel A. Camino, el tango nació en los Corrales Viejos hacia 1880. En las calles vecinas al matadero como Monteagudo, Caseros y Patagones, había piringundines. Allí llegaban reseros a tomar caña mientras dejaban descansar a sus animales. En dichos lugares tocaban la guitarra, payaban, conocían mujeres y solían haber enfrentamientos a cuchillo que atendían la comisaría vecina y/o el Hospital San Roque (Ramos Mejía). Imitando los duelos a cuchillo se empezó a bailar la música que tocaban los guitarristas, así surgió el ocho, la sentada, el paso atrás, como reflejo de la embestida y las cuerpeadas, del que se juega la vida con su puñal.
Cuando las heridas no eran tan graves, los heridos concurrían a la farmacia de la señorita Poggetti (Rioja y Rondeau) en busca de grasa de tigre, iguana, ñandú, potro o yacaré, siempre sacadas de la misma barrica, aunque despachadas en tarros de distintos colores. Poggetti fue la primera mujer que se recibió de farmacéutica en el país.
Al nuevo matadero las reses entraban por la calle Arena (Almafuerte) después de cruzar el Paso de Burgos (avenida Alcorta) en Pompeya.
Farmacia de la señorita Poggetti
En esa esquina hoy hay una farmacia llamada Costa, no sé si la farmacia mencionada anteriormente estaba exactamente en esta esquina, pero si estaba en el cruce de estas calles.
En esta zona el 21 de junio de 1880, se enfrentaron los nacionales y los autonomistas, hombres de Roca y de Tejedor. Hubieron 3 mil muertos. Los heridos también concurrieron a la farmacia de Poggetti.
En 1902 los mataderos se trasladaron a Mataderos, a una zona más alejada de la población.
Las tabladas
Los mataderos tenían tabladas, espacios previos al matadero donde se evitaba que se escaparan los animales, se revisaban y descartaban aquellos que estaban enfermos. Cuando los Mataderos del Sur que se fueron corriendo hacia el Oeste, las tabladas se fueron corriendo con ellos. La tablada previa al Matadero de Santo Domingo era la Plaza España. Cuando el matadero se mudó a Plaza España, la tablada estaba en el actual Hospital Muñiz, comunicados por el camino del Paso de Burgos (luego Camino del Puente Alsina) por el que entraban las reses. Cuando se trasladó el matadero a Parque de los Patricios, la tablada se mudó al predio del actual Parque de la Ciudad. Los animales llegaban a ella por una calle en diagonal desde el Puente de La Noria viejo (ubicado a 500 m del actual) y que la noria era usada para el conteo de los animales. Al trasladarse a Mataderos, por un tiempo la tablada siguió en ese lugar y la vía de arreo era la actual avenida Argentina, hasta que se trasladó a la localidad bonaerense de La Tablada, llamada así por obvias razones.
Cenicero
Enlace para leer on line El Matadero
http://bibliotecadigital.educ.ar/uploads/contents/EstebanEcheverra-Elmatadero0.pdf
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